-
Ореккьетте с вершками репы. La Cucina Italiana
И посадил дед репку. И выросла репка большая пребольшая. И если бы не помощь маленькой мышки, долго бы ещё вприсядку танцевали возле той репки, начиная с дурня деда, его дурёхи-жены и со всей ейной компанией, пытаясь вытянуть репку из земли. Слабò было оставить репку в земле до лучших времён и приготовить что нибудь русское из вершков (ботвы) той ( Read more... ) -
Спагетти с каракатицами, артишоками и черри
Эта паста приготовлена по всем канонам итальянской кухни. Но родилась она сегодня, просто было настроение и ... свежие артишоки, которые обожаю. На закуску пожарила артишоки, а те, что остались - пустила в соус для спагетти. Очень душевная паста получилась, скажу я вам без тени смущения.
( Read more... ) -
Тортильони с соусом из индейки и кабачка
Каждого, встающего к плите, в минуты высокого душевного полёта, исходящего из голодного желудка, посещает вдохновение приготовить нечто такое, что "ни словами сказать, ни пером описать", потому как рот и руки будут заняты в тот момент. Эта паста была приготовлена подшофе как раз под таким настоением.
( Read more... ) -
Фарфалле с сёмгой, шпинатом и вяленными помидорами. La Cucina Italiana.
Мне нравится сочетание сёмги и сливок в соусе для пасты, но по семейным причинам сейчас не готовлю каллорийные блюда, разве что изредка, для себя любимой. Сегодня вынуждена была выбрать вариант малокаллорийного соуса. Сёмга со шпинатом и вялеными помидорами. Вкус очень нежный. С сохранением аромата сухого вина из винограда Сицилии, которое ( Read more... ) -
Суп с нутом и мидиями. La Cucina Italiana.
Как и положено в природе зима продолжается. Желающих выбраться наружу из дома даже по серьёзному поводу можно по пальцам перечесть. Зима диктует и свои правила в питании. Лёгкий салатик, корочка хлеба, чашечка кофе без сахара и бегом в холод! Проходили... можно и не добежать до финиша. Как никогда становятся актуальными каллорийные блюда. Этот суп ( Read more... ) -
Тушёные овощи - диетичнее не бывает
Готовила не сегодня, не поспеваю размещать день в день.
Порезанные картофель, баклажаны и лук быстро "в китайском темпе" обжарить в минимуме оливкового масла, посолить. Переложить в форму, положить кусочки свежего помидора, подлить горячий овощной бульон, чтобы он покрыл на 2/3 овощи. Положить лавровый листик, посыпать орегано и петрушкой. Накрыть ( Read more... )
